六尺巷故里桐城都必須準備些啥?才能算是過年

發佈: 2018-2-20 | 來源: sina.com | 查看: 1116次 字號: | 推薦給好友 >> 上一篇 | 下一篇

  桐城市是全國有名的文化古城,六尺巷的故事更增添了這個小城的魅力,多少年來,古城的迎新傳統從來沒有改變過。

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  豐糕,桐城人最傳統的地方特色賀年食品,這種米面做成的發糕,春節時吃上一片,寓意豐收圓滿。

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  桐城人都喜歡自家鹵點肉菜,鹵牛肉當然是首選,數牛肉檔前一次性買十斤以上的客人很普遍。

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  國內其他地方的人都不知道,在桐城家家戶戶必備的當然是滷蛋了,這種簡單的食品卻寓意深刻,春節時走朋訪友,主人家一定會讓客人吃幾個滷蛋,你一定得吃,一個也行,這可是「金元寶」,美好的祝福:來年發財。

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  花生糖、芝麻糖,每家都會備上幾斤,這種高糖、高熱量的食品按理屬於不健康食品,但是似乎家裡人坐在一起時,或者喲朋友來串門時,都要把這擺出來,或許是甜蜜圓滿的寓意。

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  油炸圓子、油炸元宵,屬於家庭食品,寓意團團圓圓。這種食品在節前總是出現脫銷情況,想買還真的不容易,必須得提前預定,我試過一次臨時去買,磨破了嘴皮,店家才給我10個。

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  桐城的冬天很冷,沒有南方的溫暖,也沒有北方的暖氣,一家人、朋友就圍著炭火爐泡杯熱茶聊天,炒貨自然少不了,今天雖然當初圍爐取暖的情景已不復存在,但乾貨卻從此少不了,節前的乾貨攤前是出奇的熱鬧。

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  桐城的春卷皮是現攤現賣,很多食品店在節前都改行做起了春卷皮,想買的客人只能一個個排隊等候,急不來。

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  春卷是桐城人春節必備的食品,有客人來家串門,馬上端出自家油炸的春卷,酥脆的皮里包裹著自己配製的內餡,還散發出桐城菜籽油香味,這就是桐城人的待客方式。

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  春節前,趁著乾燥寒冷的西北風漸起時,父輩們總會早早就將腊味做好,然後掛在房前屋后晾曬,只等春節時,弄點早已風乾的腊味,或蒸,或炒,或紅燒,家裡人圍坐在一起品嘗,這年也就算是過了。

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  爆竹一聲大地春,與國內很多城市相比起來,桐城人是幸福的,春節時還能聽到爆竹的聲音。

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  貼春聯,永遠是一家人最喜慶的時刻,貼上了春聯,意味著這美好的一年馬上就要開始了。

 

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