【聯合報／記者 彭芸芳／報導、攝影】

東街日本料理的生魚片超大片、超厚實，入口飽滿新鮮。

每天凌晨1點半邱茂鐘從新竹市開車到基隆港，趕在3點開市前挑選剛上岸的魚貨，飆回新竹清洗、打鱗、中午11點多，他會精神奕奕地站在吧台前，高聲地說「歡迎光臨，生魚片保證新鮮」！

28歲的邱茂鐘憑著一股堅持，打造「東街日本料理」，講求美味、平價、新鮮，每天都和魚為伍。

他16歲從高雄北上當學徒，學習刺身、手捲、壽司等各式日本料理，跑遍北台灣各大日料店，累積經驗，再到新竹創業。

慶祝分店周年，2009年6月10日起推出120元「炸蝦天婦羅」第二份1元。平日午餐有百餘元的蓋飯，不收服務費，走平價路線。

提醒讀者別錯過老闆最自信的生魚片，又大片又厚，有很多小姐甚至拜託「幫我切小一點」，厚實的鮭魚、鮪魚、海鱺、旗魚、紅魽、鯛魚等一入口，哇！真是飽滿啊！別家一盤500到600元，這裡只要180元。

160元的「朝鯛鳴門揚」是用海苔包捲住鮮雕魚、玉子燒及蔬菜後一起油炸，沾上梅子醬，鮮甜鹹酸香都融成了一捲，簡直太對味了。

【聯合報】