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[台中] [台中]帝鈞碳烤胡椒餅

[台中]帝鈞碳烤胡椒餅

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帝鈞碳烤胡椒餅中科店位於台中中科商圈,胡椒餅推手王氏三兄弟傳承帝鈞品牌精神,堅持以新鮮電宰前腿豬肉為食材,以馬來西亞進口胡椒醃製加入獨家配方,醃製48小時使香料入味後才可包製,配合特殊缸爐與木炭烘焙,讓木炭本身之遠紅外線能量釋放於整個缸爐內,烘焙出色香味俱全的胡椒餅。

胡椒餅除了肉以外,最重要的還是餅皮,而帝鈞碳烤胡椒餅最自豪的就是餅皮,手打麵皮,層層包裹,烤後餅皮香酥、層次分明,全省獨創口感,只有在帝鈞碳烤胡椒餅吃得到,這都歸功於經營者用心研究的獨門油酥,歡迎全省饕客同業蒞臨帝鈞品嘗指教。

兩個偌大的缸爐裡,烘培著以獨門酥油和餅皮製成的胡椒餅,炭火溫熱的同時,陣陣香氣也撲鼻而來。帝鈞胡椒餅開業至今,每天排隊購買的人潮絡繹不絕,即使必須等待胡椒餅出爐的時間,他們也甘之如飴。

真材實料的胡椒餅,烤餅前的準備功夫可不得馬虎,店家堅持以每日電宰豬肉為食材,以馬來西亞進口胡椒和獨家配方醃製48小時,香料入味後再搭配鮮綠的青蔥一起包入餅皮,而餅皮更是帝鈞胡椒餅最自豪的部份,既層次分明又香酥彈牙,接著沾上些許白芝麻和酥油放入特製的缸爐中,用木炭烘培出色香味俱全的美味胡椒餅。



現場捏製 新鮮吃得到

帝鈞碳烤胡椒餅特選每日現宰豬前腿肉,和特等青蔥、香料、酥油等比例手打捏成,新鮮吃得到,美味一百分。


貼餅、烤餅過程

貼餅時需迅速而細心,將濕潤的餅貼在爐邊,而且烤餅時爐內溫度高達三百度,光站在旁就已滿頭大汗,簡單的過程,卻需要時間和耐力,絲毫不馬虎。


元炭烘焙 古法嚴製

胡椒餅都是現烤現賣,每次等待時間約八分鐘,當聽到「ㄎㄡˋ ㄎㄡˋ」的時候,就是餅烤好,被刮下缸爐邊的聲音,可以準備品嘗熱呼呼的胡椒餅囉!


真材實料胡椒餅

胡椒餅是福州師父從福州帶到台灣的,但最好吃的胡椒餅不在福州,在我們的美麗寶島,但要走對地方才能吃到最正統的美味胡椒餅。


店家資訊

【訂購及外送專線】04-24651598(歡迎中科地區公司行號大量訂購,請於半小時前預約)

【營業時間】上午十一點半~晚上七點半。

【平價享受】帝鈞胡椒餅一個定價三十五元,三個一百元。

營業地址:台中市西屯區福順路358號(澄清醫院旁100公尺)

希望大家會喜歡!!!!!

如果愛灌水是你的天性,那麼抓你的逆天之路,分說,不分說,不由分說

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