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建議少用微波爐

以下的內容摘錄自 "疾病的形成與防範" 一書, 作者為洪山本 博士 (新加坡營養學博士)

首先令我們好奇的是何以微波爐有害?倘若有害,為什麼政府不回收呢

有個很有意思的比喻,或者可比擬這個情況,當你將一隻青蛙放上一個開著大火
的熱鍋時,牠會立刻跳走,但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫,剛開始時,青蛙
並不覺得有任何燙感,但逐漸的等到牠覺得熱了,想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住
了,再也無法跳走。如今微波爐就像那根蠟燭,使用它的人就像那隻青蛙,什麼
時候會被黏住,或許是十或二十年之後,但遲早有可能被黏住。在醫院中輸血,
需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體,曾有護士為了急救病人節省時間,
使用微波爐加溫血液,一輸入體後病人立即死亡以後醫院中嚴格規定,絕不可用
微波爐去溫熱血液。而專門調製給嬰兒服用的奶粉,盒上說明文字,明白寫出絕
不可用微波爐去煮熱,因為它會破壞所有的營養。有關微波爐所引起的各式傷
害,蘇聯人作了許多研究,
例如:

(a)  肉類用微波爐加熱後,會產生一種致癌物質,叫d-Nitro Sodienthanolanines。

(b)  使用微波爐處理過的牛奶、水果、麥片、會將其中的氨基酸轉化為致癌物。

(c)  蔬菜在用處理後,會將植物生物鹼 (PlantAlkaloids)   轉化成致癌物。在蘇
聯、德國、瑞士等國家,對微波爐造成人體傷害方面,作了許多研究。有人問,
如果微波爐有害,何以政府不制止它的使用?乃因它所造成的傷害,不是短時間
內立即可看到可能是在二十年以後才顯現出來,除非有專業研究員,在實驗室作
實驗來證實。而在美國,一切研究以利益為前導,對無利可圖的事,是沒有人去
作研究的。這個國家以科學掛帥,最優秀的人才都做了工程師,只講究效率、效
果,卻不去管後果。在美國癌症也比其他國家領先,高居第一位。為保護大眾利
益作研究的團體幾乎沒有,都是為大公司牟利而研究。比較上,在英國社會學系
都是最優秀的精英分子,稍次者才去當工程師,由於當政者資歷背景的差異,在
美國為公眾利益而不求牟利的根據蘇聯、德國、瑞士等國家所作對對微波爐的研
究,發現有許多負面的結論:

(01)它破壞腦組織腦的傳播是靠磁波,微波爐處理過的食物,如長期食用,會中
和腦磁波,使腦退化,磁波短路,此為長期副作用。

(02)微波爐食物,除了有致癌物之外,它還產生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產品。

(03)長期食用微波爐食物,使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。

(04)微波爐食物的副產品,是長期而永久性的殘存於人體內。

(05)食物中的礦物質,唯生素及營養大量減少,或改變成致癌物,以及許多不能
為身體所分解的合成物。

(06)微波爐烹煮的食物,使蔬菜中的礦物質,改變成會破壞人體的自由基。

(07)微波爐食物能引起胃癌,有些胃癌及腸癌,皆與吃太多微波爐食物有關,這
或許解釋了何以美國人近些年來,患直腸癌的比例如此迅速增加。

(08)長期吃微波爐食物,易使身體產生大量癌細胞。

(09)長期攝取微波爐食物,由於其中營養已被破壞,將使身體免疫系統出問題。

(10)這樣的食物,終將使記憶退化,精神不集中,情緒不穩定,且理解力降低。

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