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[家常]薄荷雞

[家常]薄荷雞

薄荷雞
材料:
土雞一隻, 薄荷

調味:
五香粉或鹽味精

製法:
1.土雞一隻,去毛洗淨,腹內塞入薄荷(薄荷愈多愈好,而且更香!)

2.炒菜鍋內倒約半碗油預熱,再將雞放入,蓋上鍋蓋,每隔一段時間再將雞身,務必使全雞燒焗均勻,呈金黃色,且用筷子刺穿才算熟透哦!若要鮮嫩多汁,切勿燒焗時間過長,多做幾次就能熟能生巧.

3.用焗箱也可以,最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥,這樣雞的精華才不會跑掉哦!
且雞身淋上油也會更香哦!

4.以上是不用任何調味料,但也可用五香粉或鹽味精來調味,但千萬不要用蔥或大蒜,怕會影薄荷原有的風味.

5.焗好的雞用手扒雞的吃法更好,吃時沾上汁和夾一點薄荷,味道更好.

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-7 16:39 編輯 ]

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