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[家常]炒什錦

[家常]炒什錦

炒什錦

材料:
素肉片3兩、秀珍菇l兩、紅蘿蔔1/2支、竹筍1/2支、青花椰菜1/2個、薑2片

調味:
高湯1/2杯、素蠔油l大匙、糖、醬油、香油各 l小匙、鹽少許、太白粉少許。


製法:
1、青花椰菜洗淨剝小朵,加l小匙鹽,少許油入滾水中川燙。
2、秀珍菇亦川燙備用。
3、起油鍋,爆香薑末,接著放入香菇、肉片、筍片、紅蘿蔔片加少許高湯和調味料拌炒至入味,加入花椰菜後勾薄芡,起鍋前淋上香油即可。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-7 16:40 編輯 ]

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