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[養生]無糖優酪乳難買到 董氏建議多吃水果加牛奶

[養生]無糖優酪乳難買到 董氏建議多吃水果加牛奶

(中央社記者陳清芳台北十三日電)董氏基金會今天公佈市售發酵乳營養調查報告,大多數產品加糖太多,有的二百c.c.約相當於添加七到八顆方糖,不利減肥,至於乳量足、無糖的健康發酵乳口感較差,不易買到,建議消費者不如喝鮮奶或沖泡奶粉,外加新鮮水果,即可讓人體自行產生足夠的菌生菌,發揮保健功效。


根據董氏基金會提供的資料,市售發酵乳最傳統的濃稠發酵乳,原料經發酵或添加鮮乳製成濃稠狀液體,每c.c.活菌數一千萬個以上,後來又出另外添加乳粉的凝態優酪乳,每c.c.活菌數一千萬個以上,現在流行的稀釋發酵乳,原料發酵後添加糖水稀釋,每c.c.活菌數只要超過一百萬個就合格。


董氏去年曾調查過青少年減肥方法,發現百分之十八的青少年曾經使用低脂的優酪乳減肥。實際上,董氏營養組主任許惠玉說,稀釋發酵乳產品主要熱量來源為「外添加糖」,而非脂肪,這類產品若是標榜低熱量,主要是減少了含乳量,減了熱量,也減了營養。


許惠玉表示,世界衛生組織 (WHO)及我國衛生署均建議每人每天糖攝取量不超過總熱量的百分之十,目前國內市售發酵優酪乳,並未標示糖份熱量比例,至於低糖稀釋或濃稠發酵乳、無糖凝態發酵乳的產品由於口感較差,產品種類不多,而且一般商店進貨少,很難買到。


許惠玉指出,民眾會喝發酵乳的理由是補充好的活菌、同時攝取到鈣質、減少乳糖不耐,如果是為了滿足前二者的需要,其實只要每天喝兩杯奶,加上新鮮水果,水果中的果糖及維他命C可促進人體腸菌內的好菌生長,就不需要勉強自己去喝糖多、(沒有營養素)空熱量、乳少的優酪乳飲料。

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