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[點心]如何做好吃綠豆湯

[點心]如何做好吃綠豆湯

煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋),綠豆殼浮在上面也不對,請先煮一
鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)備用。

綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(外鍋的水放一杯),然後將它煮成乾的
綠豆,像米飯一樣,煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火,用電鍋煮的好處是不
用等。
這種煮法會外Q內鬆口感一流,紅豆湯也可以這樣煮唷!方便又好吃,夏天到了,趕
快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接代」,在它抽
芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺),也會把毒性釋放
掉,所以泡種子的水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!現代人為了求快都不泡種子
了,還是老祖母的時代比較聰明。
貼心小語
回家後進行一樣實驗,煮綠豆湯,天啊!只能用「完美」來形容,不僅快速而且溫
和,綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是,綠豆殼浮在表面,好吃,真的好好吃,應該
省下不少瓦斯費

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-15 22:33 編輯 ]

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喔喔~沙發~~!!!還有這種煮法呀~感謝大大~小弟收下哩~
綠豆湯是消暑勝品逆!!~

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雖然夏天過了
但我最愛綠豆湯了
多謝大大唷!!!
我很討厭壓力鍋的聲音因為很吵

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我最喜歡吃綠豆,尤其是將綠豆湯冰起來可消暑解渴

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