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[分享] [新聞]新竹摃丸米粉節未來兩週分別登場,鼓勵一起享受平民美食

[新聞]新竹摃丸米粉節未來兩週分別登場,鼓勵一起享受平民美食

第四屆「新竹米粉摃丸節」即將在九月16~17號,以及23~24號分別登場,新竹的摃丸,米粉業者齊聚一堂,民眾有機會享平民美食機會。今年也推出多項「摃丸創意料理」,突破摃丸的傳統作法。並且挑戰世界最長的米粉等活動。透過一系列的活動,讓新竹的摃丸、米粉,能夠獲得行銷全台。(彭群弼報導)
講到新竹,民眾的第一印象就是新竹的米粉,好吃的摃丸。新竹市政府為了推廣這項地方美食,連續第四年選在秋天的一開始,推出米粉摃丸節,透過一系列的活動,吸引民眾聞香下馬,到新竹又吃又玩。
米粉節將在9月16號,17號兩天先登場,地點選在新竹成功路,將挑戰世界最長的米粉,選拔竹塹公主,米粉妹創意造型等等活動,摃丸節緊接著在下一週登場,地點是北門大街,今年的重點是創意料理競賽,突破傳統單一口味的摃丸,推出包括芥末摃丸,辣椒摃丸,藥膳摃丸,紅麴摃丸等等。摃丸促進會理事長葉聰敏說:好吃的摃丸靠的是選用最好的豬後腿肉,打成漿,甚至豬的心情都會影響摃丸好不好吃是一個活潑,快樂的豬肉,豬跟人一樣,緊張就會緊繃,肉質就不好。
米粉在新竹的歷史更是悠久,來自福建惠安的先祖們,發現新竹的風,是製作,曬乾米粉的最佳幫手,米粉公會理事長郭鳳嬌說好的米粉靠的是三分太陽,七分風。
米粉摃丸是再道地不過的台灣平民美食,發源地的新竹,如何重新詮釋,不妨到新竹走一趟。

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