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[中式] 義式海鮮沙拉

[中式] 義式海鮮沙拉

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材料:
鮮蝦 6尾
透抽 1尾
蟹肉 100公克
蛤蜊 10粒
紅椒絲 1/2顆
巴西裡碎 1大匙
酸豆 20公克

調味料:
橄欖油 100cc
白酒醋 30cc
鹽 適量
白胡椒粉 適量

作法:
1. 鮮蝦去殼,抽沙腸後洗淨;透抽洗淨、切圈狀;蛤蜊洗淨、撥開備用。
2. 將所有作法1的材料及蟹肉,撒上適量鹽、白胡椒粉一起放入蒸鍋中蒸至熟。
3. 巴西裡碎、酸豆、橄欖油、白酒醋及適量鹽、白胡椒粉一起攪拌均勻,再加入紅椒絲拌勻,放入作法2蒸熟的海鮮材料一起拌勻後盛盤即可。







[ 本帖最後由 123qq 於 2006-8-30 08:31 編輯 ]

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