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[中式] 鮪魚柳橙盅

[中式] 鮪魚柳橙盅

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材料:
柳橙 1顆
市售油漬鮪魚罐頭 120公克
蘆筍 2支
巴西裡(裝飾用) 適量

調味料:
洋蔥末 30公克
美乃滋 50公克
鹽 適量
白胡椒粉 適量

作法:
1. 柳橙洗淨、挖出果肉、將果肉切小丁(柳澄盅保留)備用。
2. 蘆筍用燙水汆燙至熟撈出,巴西裡洗淨後與蘆筍一起排入盤中備用。
3. 鮪魚去油後切成碎狀,再拌入所有調味料及作法1的柳橙果肉丁混合均勻備用。
4. 取作法3材料適量填入作法1的柳橙盅內,再移入作法2的蘆筍盤中即可。







[ 本帖最後由 123qq 於 2006-8-30 08:32 編輯 ]

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