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[轉貼] 茄汁蘿蔔丸子

茄汁蘿蔔丸子

材料:小麥麵粉300克、胡蘿蔔1根、香菜40克、饅頭半個、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、食鹽2克、五香粉適量、水適量、色拉油適量、番茄醬2勺、醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺

茄汁的比例:番茄醬3勺、鹽2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水,調好後可以嘗一嘗,適合自己的口味才好,然後再放入水澱粉調成汁。

做 法:

1、把胡蘿蔔切絲;蔥、香菜切末;饅頭切末

2、麵粉倒入盆中,加入切好的胡蘿蔔、蔥、姜、香菜、饅頭,打入雞蛋、鹽、五香粉,加入適量清水調成稠糊

3、鍋中放油,七成熱時,下丸子,炸至金黃熟透,撈出放在吸油紙上濾油

4、番茄醬2勺、鹽2克、醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺,適量的清水調成茄汁

5、鍋中倒入調好的茄汁,煮至透明即可關火,淋到炸好的丸子

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