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[轉貼] 糖醋茄子

糖醋茄子

食材:長茄子、蒜、番茄醬、白糖、醋、鹽、生抽、澱粉、蔥花、芝麻

1、 準備好我們所需要的食材

2、 茄子去皮洗凈之後切成大塊

3、 碗中加入少許麵粉和澱粉加水攪拌成麵糊,稍微粘稠些。

4、 將切好的茄子倒入麵糊中攪拌均勻,使得茄子表面裹上一層麵糊。

5、 起鍋燒油,油適當多放一點,油溫7成熱時,將包裹好麵糊的茄子放入鍋中炸,表面金黃時撈出。

6、 起鍋燒油,蒜末倒入鍋中煸炒出香味,加入番茄醬,白糖,醋,鹽和生抽攪拌均勻,加入適當水澱粉收汁。

7、 炸好的茄子倒入鍋中翻炒,均勻的裹上醬汁

8、 攪拌好的茄子出鍋前撒上適量的白芝麻和蔥花即可裝盤。

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