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[轉貼] 西藍花炒蝦仁

西藍花炒蝦仁

食材/調料
西藍花150克
蝦仁150克
美人椒一個
姜少許
山茶油適量
鹽2克
粉芡少許
白鬍椒少許
醬油適量


做法/步驟
1
蝦仁解凍,去掉蝦線洗乾淨;
2
西藍花掰成小朵,泡在水裡30分鐘,加點鹽撈出;
3
辣椒洗凈後切成圈,西藍花在開水鍋裡焯好後撈出來;
4
用大火將鍋燒熱,倒入油,把薑放進去熗會,倒入蝦仁、白鬍椒炒至變色;
5
放入西藍花、紅椒圈、鹽、醬油翻炒均勻;
6
出鍋時勾芡,讓蝦仁的口感更滑嫩,再裝盤即可。

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