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[轉貼] 蔓越莓起司QQ球

蔓越莓起司QQ球

材料: (做好的份量約39個)

糯米粉220g、地瓜粉30g、起司絲60g、鹽1茶匙、無鹽奶油50g、

雞蛋2個、牛奶120cc、乾酪70g、蔓越莓30g



做法:

1.糯米粉、地瓜粉混合過篩備用。

2.起司絲、乾酪切碎,雞蛋打散,無鹽奶油隔熱水融化備用。

3.將做法1放入碗中,加入切碎的起司絲、乾酪及鹽混合均勻。

4.依序加入蛋液、奶油、牛奶拌勻,並用刮刀攪拌均勻,扮成不黏手的麵糰。

5.將麵糰約分成39個,20個做成原味,19個再包入蔓越莓內餡、戳圓,再排入烤盤內。

6.烤箱預熱,用200℃烤約20分鐘。(烤至表面有點裂痕和上色即可)


★ 建議牛奶慢慢邊加邊揉,以免造成麵糰過濕。

★ 每家烤箱的烤溫不盡相同,請依自家烤箱的溫度做調整設定。

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