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[轉貼] 蠔油芥藍炒牛肉

蠔油芥藍炒牛肉

食材
芥藍菜 1把(100g)
牛肉 200g
辣椒 1支
蒜瓣 1個
蠔油 1小碟

醃料
糖 1小匙
蒜末 適量
白胡椒 少許
米酒 少許
香油 少許
醬油 1小匙
地瓜粉 適量

1.芥藍切小段。牛肉切片,辣椒切片,蒜頭切末。

2.牛肉先用地瓜粉以外的醃料抓醃,最後再打入地瓜粉更入味,靜置10分鐘。

3.鍋子先下少許油炒熟芥菜,盛出備用。補下油,下牛肉片炒至半熟上色後,再下辣椒、蒜末同炒,香氣出來後,放入炒好的芥藍炒勻即可。

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