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[轉貼] 西紅柿牛肉湯

西紅柿牛肉湯

食材/調料

牛肉250克
西紅柿400克
姜一片
蔥段適量
八角1個
料酒適量
醬油適量
鹽1克
雞精1克
香菜適量

做法/步驟

1
牛肉洗凈切大塊,西紅柿洗凈切大塊,姜洗凈切片;
2
鍋中加適量水燒開,放入牛肉焯去血水後撈出過涼,再衝洗乾淨瀝乾水份;
3
另起鍋放少量油燒熱,放入蔥姜爆香,放入牛肉翻炒幾下,倒入醬油、料酒、幾滴醋炒均勻;
4
把牛肉倒入高壓鍋內,放入西紅柿和八角,加水沒過食材,加蓋開始煮;
5
煮好後,等高壓鍋自己泄壓後再揭蓋;
6
調入鹽、雞精後裝入湯碗中,撒香菜即可;

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