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[轉貼] 免炸地瓜薯條

免炸地瓜薯條

食材
地瓜 2條
橄欖油 適量
鹽、胡椒 適量

鮪魚優格醬
優格 3大匙(約40~50公克)
水煮鮪魚罐頭 1個

秋冬正是地瓜香甜好吃的時候。這道免油炸的地瓜薯條,做法非常簡單,堪稱懶人料理,吃起來外酥內軟,搭配簡易手工製成的鮪魚優格醬,鹹鮮、溫潤、爽口,除了美味更兼顧健康,不怕熱量超標!

1.地瓜去皮,切成約1cm寬度的條狀,泡水40分鐘釋放澱粉質,再瀝去水分,口感會更好。

2.用紙巾將地瓜表面擦乾,加入橄欖油、鹽、胡椒調味,再一一擺在鋪有烘焙紙的烤盤上,送進烤箱220℃烤25分鐘(烘烤10分鐘的時候,可以取出翻面,讓受熱更均勻)。

3.製作優格醬,先將鮪魚罐頭中的油汁瀝去,保持口感清爽。

4.將瀝乾的鮪魚、優格混合,再加入黑胡椒、香菜(香料隨喜)調味拌勻,即可搭配烤好的地瓜薯條品嚐。

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