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[轉貼] 油燜苦瓜

油燜苦瓜

氣炸鍋時間:2→8→10分鐘;190→200度;需鋁箔紙、耐熱容器。

營養素:總熱量229kcal、淨醣分8.8g、總醣分19.8g、膳食纖維11g、蛋白質4g、脂肪15.4g。

材料(2人份):苦瓜300g、蒜頭20g、辣椒 10g、醬油10cc、料理米酒5cc、赤藻糖醇10g 、水30cc、奇亞籽油15cc、鋁箔紙1張。

作法:

1.蒜頭洗淨切末,辣椒洗淨切丁,苦瓜洗淨後去籽、去囊、切塊A。

2.氣炸鍋內倒入奇亞籽油,再加入蒜末,以190度爆香2分鐘。

3.接著放入苦瓜稍微拌炒,再以200度炸8分鐘。

4.把蒜頭、苦瓜及所有調味料包入鋁箔紙中,放入氣炸鍋以200度炸10分鐘,取出盛盤就完成了B。

POINT:苦瓜與蒜頭拌炒時,要留意苦瓜是否有軟,如果沒有,須再延長炸的時間。

你也可以這樣做!如果想增添風味,可以適量加入丁香魚乾。

本文出自三采文化《減醣快瘦 氣炸鍋料理:減醣實證者小魚媽╳體態雕塑營養師Ricky,量身打造58道增肌減脂減重餐》一書

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