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[轉貼] 鮮煮小松菜蛤蜊

鮮煮小松菜蛤蜊

食材(1~2人份)
小松菜 1把(300g)
蛤蜊(帶殼) 350g

調味料A
高湯 2/3杯
淡口醬油 2/3大匙
酒 2/3大匙

營養價值高的小松菜,與低脂肪、高蛋白的蛤蜊搭配更健康,不會給身體增加負擔,是可以幫助減重瘦身的日式湯煮料理,做法非常簡單,也很有飽足感。

1.小松菜切去根部,切成5cm長。蛤蜊去沙,在水中用力摩擦清洗蛤蜊殼,浸泡在水中2分鐘後瀝乾水分。

2.平底鍋中放入蛤蜊,蓋上小松菜、倒入A之後蓋上鍋蓋,煮滾後關小火,直到食材熟透。
  (帶殼蛤蜊熱量低,吃起來也得費點工,是適合減肥期間的食材。浸泡在海水濃度的鹽水中,放在陰暗處就能順利吐沙。)

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