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[轉貼] 鮮筍肉餅煎

鮮筍肉餅煎

【材 料】
A.雞絞肉 150公克
薑末 5公克
B.煮熟的竹筍 150公克
甜豆仁 30公克
太白粉 1大匙

【調 味 料】
米酒 10㏄
醬油 5㏄
鹽 少許

【做 法】
1.將材料A和所有調味料材料充分拌勻備用。
2.熟筍切小丁狀;甜豆仁入滾水中汆燙後,撈起沖冷水瀝乾;將上述的筍丁和甜豆仁,加入太白粉混合拌勻備用。
3.將作法1和2的所有材料充分拌勻,分成數等份,再稍稍壓扁備用。
4.鍋燒熱,加入少許油,放入作法3的圓餅,以小火煎至雙面上色即可。

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