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[轉貼] 米其林台北指南2019 完整名單一次看[更新]

米其林台北指南2019 完整名單一次看[更新]

米其林台北指南2019 完整名單一次看[更新]最新更新:2019/04/10 21:38


台北米其林指南10日上午發布,今年名單中,IMPROMPTU by Paul Lee(左上)、台南擔仔麵(左下)、山海樓(右下)為新進榜一星餐廳。(圖取自各餐廳臉書)

(中央社網站10日電)台北米其林指南今天上午發布,中央社即時更新整理官方訊息,看清單不夠還有互動地圖,幫你快速掌握一至三星級餐廳名單。

2019台北米其林指南摘星餐廳
三星名單
頤宮(君品酒店)台北市大同區承德路一段3號17樓粵式
二星名單
RAW台北市中山區樂群三路301號1樓創意台菜
鮨天本台北市大安區仁愛路四段371號日式
態芮 Tairroir台北市中山區樂群三路299號6樓台式法菜
祥雲龍吟台北市中山區樂群三路301號5樓日式
請客樓台北市中正區忠孝東路一段12號17樓中式
一星名單
IMPROMPTU BY PAUL LEE台北市中山北路二段39巷3號B1西式
IOGY台北市大安區安和路一段109巷6號亞洲料理
山海樓台北市中正區仁愛路二段94號台式
台南擔仔麵台北市萬華區華西街31號台式
大腕台北市大安區敦化南路一段177巷22號日式燒肉
教父牛排台北市中山區樂群三路58號西式
金蓬萊遵古台菜餐廳台北市士林區天母東路101號台式
謙安和 Ken Anho台北市大安區安和路一段127巷4號日式
吉兆割烹壽司台北市大安區忠孝東路四段181巷48號日式
侯布雄法式餐廳台北市信義區松仁路28號5樓法式
Longtail台北市大安區敦化南路二段174號當代料理
明福台菜海鮮台北市中山區中山北路二段137巷18-1號台式
MUME台北市大安區四維路28號歐式
鮨野村台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號日式
鮨隆台北市中山區新生北路二段60-5號日式
大三元酒樓台北市中正區衡陽路46號港式
天香樓(亞都麗緻飯店)台北市中山區民權東路二段41號B1杭州菜
雅閣(東方文華酒店)台北市松山區敦化北路158號3樓粵式
資料來源:台北米其林指南

米其林依照評鑑標準,給予一至三顆星星評價,獲得星星越多,代表餐廳越值得造訪。5項評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。




獲得一星的餐廳表示同類別中出眾;二星代表廚藝高明、值得繞道前往;三星為最高星級,代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。1080410
台北米其林指南24家摘星 君品頤宮蟬聯三星(中央社記者吳欣紜、余曉涵台北10日電)台北米其林指南2019今天揭曉,共有24家餐廳摘星,君品頤宮蟬聯三星寶座,二星餐廳則包含RAW及鮨天本、Tarroir態芮等5家,一星則有18家餐廳。
被餐飲界譽為美食聖經的「米其林指南」(Le Guide Michelin)台北版2019今天公布,發布會在台北文華東方酒店舉行,由米其林指南國際總監普勒內克(Gwendal Poullennec)一一揭曉摘星名單。
今年獲得米其林三星最高殊榮的餐廳仍只有1家,由君品頤宮中餐廳蟬聯三星寶座,二星餐廳則有去年一星的台灣名廚江振誠所開設的餐廳RAW、Tarroir態芮,祥雲龍吟、喜來登請客樓則維持二星評鑑,鮨天本則是新上榜的二星餐廳。
米其林一星則有18家餐廳,包含今年新上榜的餐廳Impromptu by Paul Lee、logy、山海樓及台南担仔麵。另外還有大三元、大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、L'ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳、Longtail、明福台菜海產、MUME、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣維持一星評鑑。(編輯:陳清芳)1080410

2019台北米其林指南10日公布,共有24家餐廳摘星。圖為獲米其林一星18家餐廳合影。中央社記者王飛華攝 108年4月10日






資料來源:中央通訊社

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