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[轉貼] XO鮮蝦粉絲煲

XO鮮蝦粉絲煲

材料
草蝦8隻
冬粉2把
蔥段少許

調味料
XO醬2大匙
魚露2大匙
糖1小匙
蝦鮮湯150cc

1.起油鍋,爆香蔥段,放入砂鍋底。
  (以砂鍋裝盛料理,可封存食材味道,風味更佳。)

2.乾冬粉泡水備用,待發好後,再下滾水汆燙一下撈起,擺進砂鍋中,備用。

3.將XO醬下鍋,加入魚露與糖調味,並放入草蝦略為拌炒,再倒進蝦鮮湯煮一下後,倒進砂鍋。

4.將砂鍋加蓋以中火燜煮3~4分鐘,即可完成。

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