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[轉貼] 無水蔬果咖哩雞

無水蔬果咖哩雞

食材
咖哩        半盒(約120克)
蘋果        1粒
牛番茄(切片)        200克
白蘿蔔(切片)        300克
西芹(切片)        50克
紅蘿蔔(切片)        100克
洋蔥(切片)        200克
馬鈴薯        2粒
大雞腿        2隻
咖哩粉        10克
白酒        200克
白飯        1碗

用家中料理常用的蔬果,不需添加任何水份,也不用加入大量的洋蔥或糖,就能做出非常鮮甜濃郁的無水蔬果咖哩雞,健康美味又低卡,還能讓電鍋幫你輕鬆烹調不費力,順便清冰箱!

1.將雞腿簡單用咖哩粉和鹽醃漬表面後,與所有蔬菜、白酒一起放入電子鍋中煮熟。
  (沒有電子鍋用普通的電鍋或蒸鍋也可以。)

2.將雞腿和馬鈴薯取出,備用。

3.將所有蔬果打成泥。

4.取鍋放入雞肉和馬鈴薯,倒入蔬果泥,加入咖哩塊,小火煮滾。
  (咖哩煮久了香氣會揮發,不適合一開始就放。)

5.加入咖哩粉和少許醬油調味即可。
  (咖哩放到隔夜熟成後會更好吃喔!)

6.食用前可依個人喜好淋上鮮奶油。

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