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[轉貼] 蝦仁燴豆腐

蝦仁燴豆腐

食材
肥豬蝦仁7尾
板豆腐1塊
草菇3粒
甜豆3條
太白粉少許
蔥末少許
薑末少許
廣達香肉醬5g

調味料
辣椒醬1茶匙
豆瓣醬1茶匙
糖少許

1.板豆腐切塊,蝦仁沾太白粉以油溫攝氏180度炸熟撈起,續下板豆腐炸20秒撈起備用。
  (不喜油炸,用平底鍋油煎也行。)

2.蔥、薑爆香,再依序加入豆瓣醬、辣椒醬、廣達香肉醬炒香,加少許水、糖。

3.同鍋放入甜豆、草菇下鍋烹煮,再下豆腐、蝦仁,烹煮30秒即可起鍋。

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