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[轉貼] 啤酒醬醃黃金蜆

啤酒醬醃黃金蜆

食材
新鮮蜆仔900克
醃料
薑片30克
辣椒1根
大蒜碎50克
醬油1.5米杯
醬油膏1米杯
糖3大匙
烏醋3大匙
檸檬(切片)1顆
啤酒1罐
冷開水350c.c.

1.蜆仔靜置水中吐沙,洗淨後泡水(淹過)靜置備用,並將醃料拌勻。

2.取鍋燒水,加一匙鹽,下蜆仔,蜆仔微開後撈起冷卻。

3.冷卻過後的蜆仔倒入醃料中,冷藏醃漬一夜。

4.盛盤就完成啦!

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