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[轉貼] 山藥香菇肉粥

山藥香菇肉粥

材料
乾香菇15朵
里肌肉8兩
紅蘿蔔1/2條
毛豆10兩
山藥100g
紅蔥頭8粒
芹菜1支
白飯4碗
太白粉適量
米酒適量
調味料
黑胡椒適量
香油適量
鹽適量

1.山藥洗淨刨絲浸泡冷水,乾香菇泡水至軟後切絲、紅蘿蔔削皮切絲、紅蔥頭切碎、芹菜切碎。

2.豬里肌切絲,可抓上些太白粉跟米酒至均勻。

3.以中火起油鍋,依序放入紅蔥頭、香菇絲、紅蘿蔔絲翻炒至散發香味。

4.加入適量開水及白飯,轉大火煮滾後,再加入山藥絲、豬肉絲、毛豆一起煮至材料完全熟透。

5.起鍋前加入芹菜碎、黑胡椒、鹽、香油提味,即可完成。

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