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[轉貼] 日式揚出豆腐

日式揚出豆腐

食材

一般食材
嫩豆腐        1 盒
低筋麵粉        80 克
雞蛋        2 隻
麵包糠        60 克
油        適量

醬汁材料
日式豉油        2 湯匙
味醂        2 湯匙
水        4 湯匙
砂糖        1 茶匙
柴魚片        適量
白蘿蔔蓉        適量


烹飪步驟

將豆腐切成小件;雞蛋打發成蛋液。將所有醬汁材料拌勻。

以小火煮滾醬汁,備用。

豆腐先沾上一層薄薄的麵粉,然後沾上蛋液。

再把豆腐裏上麵包糠。

以中火燒熱一鍋油,放入豆腐炸至金黃色即可拿出。

上碟後放上白蘿蔔蓉即成。

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