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[轉貼] 木瓜魚尾湯

木瓜魚尾湯

一般食材
魚尾        1 條
木瓜        1 個
薑        10 克
蔥        10 棵
紹興酒        1 湯匙
水        1500 毫升
鹽及胡椒粉        適量


烹飪步驟
薑去皮後切片
蔥切段
木瓜去皮去籽,然後切成中等大小
魚尾洗淨後抹乾,加鹽、胡椒粉及紹興酒調味
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入薑片、蔥段及魚尾煎至兩面金黃色
將1.5公升水煮滾,加入魚尾煮15分鐘,直至魚湯變成白色
加入木瓜煮10分鐘
加鹽及胡椒粉調味即成

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