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[轉貼] 薑絲大腸

薑絲大腸

【材 料】
大腸  600公克
薑  1塊
蒜末  5公克
辣椒絲  5公克
太白粉水  適量
香油  少許

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2大匙
白醋  3大匙

【做 法】
1.大腸加鹽(份量外)洗淨後切小段;薑去皮切絲,備用。

2.取一鍋水煮沸,放入作法1的大腸段汆燙約一分鐘,撈綺瀝乾備用。

3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、作法1的薑絲爆香後,加入辣椒絲、作法2的大腸段拌炒數下,再加入所有調味料炒勻。

4.續加入太白粉水勾薄芡,最後淋上香油即可。

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