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[轉貼] 珠蔥炒肉絲

珠蔥炒肉絲

【材 料】
珠蔥  300公克
肉絲  100公克
辣椒絲  10公克

【調味料】
醬油  2大匙
糖  1小匙
雞粉  1/2小匙
米酒  2大匙
鹽  少許

【做 法】
1.珠蔥切除根部,洗淨切適當大小長段,將珠蔥分成頭部、中間段與尾段備用。

2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入作法1的珠蔥頭部爆香,再放入肉絲炒至變白。

3.再加入辣椒絲與作法1的珠蔥中間段拌炒數下。

4.續加入所有調味料與作法1珠蔥的尾段拌炒均勻即可。

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