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[轉貼] 南瓜雞蓉青豆粥

南瓜雞蓉青豆粥

一般食材
南瓜        1 個
雞肉        50 公斤
青豆        30 克
白米        1 杯
水        300 毫升


烹飪步驟
將米洗淨,加入水用大火煮滾,然後轉中火,不時攪拌,煮至米爆花及成為粥
洗淨南瓜後去皮,切成小塊
南瓜隔水蒸熟
取出後放入攪拌器攪成蓉,加適量暖水拌勻至適當的稀稠度
將南瓜蓉過篩成幼滑的南瓜蓉
煮滾一鍋水,加入青豆灼熟
取出瀝乾,過篩壓成蓉,加適量暖水拌勻至適當的稀稠度
洗淨雞肉抹乾,用刀剁成幼滑的免治雞肉
將免治雞肉加入稀粥中煮滾
雞肉粥放在碗內,加上南瓜蓉及青豆蓉即成

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