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[轉貼] 瑤柱金菇扒菠菜

瑤柱金菇扒菠菜

一般食材
菠菜        450 克
金菇        100 克
瑤柱        5 粒
蒜頭        3 瓣
生抽        適量
蠔油        0.5 湯匙
砂糖        1.25 茶匙
生粉(溶於20毫升水)        0.5 湯匙
水        50 毫升
鹽        適量
瑤柱金菇扒菠菜
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烹飪步驟
將蒜頭切成蓉;菠菜切半;金菇洗淨去蒂及切段;瑤柱浸軟撕成絲。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入1/2蒜蓉炒香,加入菠菜炒至軟身。
加少許鹽及1/4茶匙砂糖調味,上碟。
用中火燒熱同一個鍋,加少許油,加入餘下的蒜蓉炒香,加入瑤柱及金菇炒香。
加入蠔油、生抽、砂糖及水煮滾。
加入生粉水起茨,放在菠菜上即成。

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