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【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」



【素食第52道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒素鰻魚」

材料:
1.香菇
2.紅蘿蔔
3.筊白筍
4.壽司片
5.麵粉
6.豆包
7.植物油
8.黃甜椒
9.水

調味料:
1.素蠔油
2.香菇粉
3.貳砂
4.黒醋

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒先行清洗過。
2.再把香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒,切成像影片中的形狀。
3.拿一個器皿,放三匙麵粉,三匙水,均勻攪拌。
4.平放一片壽司片,再放上一片豆包,豆包表面均勻撒一點鹽和白胡椒粉。
5.再捲成長條圓柱體,要捲好時,用麵粉泥封口。
6.平均將捲好的素鰻魚切成八小段。
7.在鍋中放入植物油,滾了之後,將素鰻魚炸酥,再撈起來,將油瀝乾。
8.鍋中留一點油,將調味料素蠔油、香菇粉、貳砂、黒醋炒香,再放入一杯水煮滾。
9.再把切好的香菇、紅蘿蔔、筊白筍、黃甜椒,放入鍋中炒熟。
10.最後將切好的素鰻魚,放入鍋中均勻的炒一下,即完成。

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