中式豆腐鑲肉 - 食譜,烹飪 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[轉貼] 中式豆腐鑲肉

中式豆腐鑲肉

食材(2人份)
    板豆腐 1塊
    豬絞肉 100g
    太白粉 適量
    沙拉油 1大匙
    香菜 適量

A 調味料
    薑泥 1小塊份量
    日本白蔥末 1/4根份量
    料理酒 1/2大匙
    太白粉 1小匙
    砂糖、醬油 各1/2小匙
    鹽 少許

B 調味料
    雞高湯粉 1/3小匙
    砂糖、醋 各2小匙
    太白粉 1/2大匙
    醬油 1小匙
    鹽 1/3小匙
    水 3/4杯

1.豆腐先以1kg加壓30分鐘,接著橫向對半平切,分別在表面拍上太白粉。

2.盆中放入絞肉、A調味料攪拌均勻後分成二等分,抹在兩片豆腐表面,再將豆腐順著短邊切成三等分。

3.平底鍋裡倒入沙拉油,以中火加熱,將的肉餡朝下放入鍋中煎5~6分鐘,翻面繼續煎3~4分鐘後盛盤。

4.鍋裡放入B調味料,以中火加熱,一邊攪拌一邊煮到變稠。

5.把煮好的醬汁淋在煎好的豆腐上,擺上撕碎的香菜即可。

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。