[中式]高湯 - 中式料理 - 食譜,烹飪 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[中式]高湯

[中式]高湯

所需材料:

雞骨 ... 1公斤
豬骨 ... 1公斤
洋蔥 ... 1個
薑 ... 1塊
白蘿蔔 ... 1個
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1大匙
魚露 ... 1大匙
開水 ... 6公升
  


作法步驟:
洋蔥、薑連皮先烤過,洗淨備用。
雞骨和豬骨先以開水漂煮,再取出骨頭洗淨。
以 6 公升的開水將骨頭煮開,去掉泡沫,調小火放入鹽、洋蔥、薑和白蘿蔔熬煮 2 小時,最後再調入糖、魚露。
熄火後將骨頭取出,把湯濾清,即成高湯。

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。