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[高雄] 【高雄美食】覓奇頂級料理 極黑金牌和牛 x 波士頓龍蝦

【高雄美食】覓奇頂級料理 極黑金牌和牛 x 波士頓龍蝦

覓奇頂級料理Michelin House苓雅區的廈門街上

這附近算是商務地段也是個鬧區呢



所以這天來用餐時

對於店家有著這麼大的停車場

感到非常驚訝



隔壁的朵莉甜廚就是覓奇藍帶甜點的供應餐廳

等等後面也會跟大家分享他們的甜點















這次吃的是這個"極黑金牌和牛套餐"

價格對上班族來說是有點小貴

但覓奇使用的肉品都是精心挑選且有認證

想要犒賞一下自己是個很好的選擇



  ​











冰釀番茄的作法是先將番茄川燙去皮後

放入醬汁裡浸泡醃漬,選用牛番茄不得不說份量大增啊~







覓奇使用的是特製蜜梅醬汁

吃起來先有梅香,已經去皮的番茄果肉

讓口感顯得非常細綿







  

套餐湯品有主廚濃湯與牛肉湯可以挑選

想說今天點金牌黑牛了,就選了南瓜濃湯



上桌的模樣很有法式餐廳的優雅感









一上來就聞到濃濃的南瓜香

濃度很剛好,沾著剛剛的手工麵包也很好吃











主角登場!!!!極黑金牌和牛$1800元



極黑金牌和牛因為其肉質軟嫩多汁深受許多饕客喜愛

生肉放上烤的火熱的石板上後立刻滋滋作響

上桌後服務人員解說著

那翻面的瞬間漂亮的油花讓我食慾全開阿!!!





服務人員說他們選用的是沙朗與菲力中間的部位

口感很好



煎到雙面表層都熟了

就可以開始用餐啦~









這時可以先切開看一下熟度

若喜歡吃比較生的,就趕快移下來自己的小盤上

才不會讓石板的餘溫繼續加熱牛肉



喜歡吃比較熟的

就繼續放在石板上

感覺這樣可以吃到各種熟度的肉



石板不夠熱的話可以請服務人員更換呢~









肉質超級軟嫩,還吃的到牛肉原本的甜味

吃一口原味後在搭配旁邊烤的像馬鈴薯般的大蒜

大蒜的香氣將牛肉襯托得更加美味









也有提供其他沾醬

由左至右依序是 玫瑰鹽->木瓜佐百香果->紅酒醬



好的牛肉只要沾點玫瑰鹽就會非常好吃

也是我吃牛肉最喜歡的方式



木瓜佐百香果的部分

我覺得其實更適合當作小菜來吃

與牛肉搭配蹦出新火花



紅酒醬口味剛好

雖然多少會蓋掉牛肉細小的美好味蕾

可能我本身的口味就是喜歡偏向原味的關係

  







套餐的餐中飲品是梅醋冰沙,喝起來酸酸甜甜

讓人解油膩又可以緩和情緒呢

我自己是還滿喜歡喝的

  







櫻花蝦琉金飯 ,特製迷你蒸籠裡鋪滿了櫻花蝦飯

透著醬色的米飯看起來像是油飯/米糕









米飯粒粒分明很好吃

口味不重,吃起來也不太油膩













藍帶甜點-新鮮藍莓塔,會取名藍帶甜點,源自於老闆女兒隻身到法國藍帶學成歸國後

就全心投入了甜點製作,除了就開在覓奇隔壁的甜點店"朵莉甜廚"外

也供應覓奇的的甜點,難怪僅僅是附餐甜點也能端出這樣的作品

藍帶甜點也會不定期更換

所以每次來吃到的不一定會一樣~





酥脆的塔皮、香濃的卡士達醬

這樣的甜點即使單點也只要$80以上吧!!!





吃完了極黑金牌和牛套餐

緊接著就是霸氣的~~波士頓龍蝦套餐 $1800元



整隻對半切的波士頓龍蝦,配上兩只超級大的螯看起來很有份量呢

讓一向愛吃海鮮的我看的是狂吞口水呀!!



讓人目不轉睛的龍蝦,讓原本己經七分飽的肚子立馬又多出了位置來呢~



忍著口水,慢慢地拿起叉子將龍蝦肉從蝦殼抽出來~



新鮮啊!!不用花費力氣就能將龍蝦肉與龍蝦殼分離~







把用出來龍蝦肉放入盤裡,慢慢的切起一小片放入嘴裡品嘗~



OMG~~~~

鮮嫩~Q彈緊實~~要怎麼形容在嘴裡無盡的感動阿~~

完全不用沾任何調味醬就可以品嚐到龍蝦的鮮甜~

是說,要怎麼吃這兩只螯呢???





登楞~~吃龍蝦的工具來摟~





其實這兩只螯己經有先處理過了,可以剝開後品嚐









細微部份,可用工具稍微將蝦殼夾碎,再挑出肉來~



超喜歡龍蝦肉的彈牙更勝螯肉,整體來說波士頓龍蝦是完美的~喜好吃龍蝦的各位饕客們一定要來這裡試試看





覓奇頂級料理 Michelin House

地址:高雄市苓雅區廈門街14號

電話:07-2269088

營業時間:11:00-14:30,17:00-22:00

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