甜點控欽點的台南馥貴春重乳酪蛋糕 冷凍吃一口味覺超驚艷 - 台灣美食情報 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[分享] 甜點控欽點的台南馥貴春重乳酪蛋糕 冷凍吃一口味覺超驚艷

甜點控欽點的台南馥貴春重乳酪蛋糕 冷凍吃一口味覺超驚艷

"



對每個愛吃甜點的女生來說,蛋糕種類百百款,

最能吃出蛋糕好壞與師傅功力的,當屬乳酪蛋糕啦。

因為製作重乳酪蛋糕時,乳酪起司攪拌過程要非常的細膩,才會有好的口感,

這可是考驗蛋糕師傅對於蛋糕本身的細心度了,因此也能品嚐到「真功夫」。

乳酪蛋糕近年來越來越普遍,市面上分為輕乳酪與重乳酪,

它們之間的差別在於乳酪含量的多寡,以及與麵粉搭配的比例,

重乳酪蛋糕因為乳酪含量高,口感也較扎實,味道更濃厚,

而對於我這個忠實的乳酪蛋糕迷來說,當然要吃「重乳酪」才夠味。





說到乳酪蛋糕,以前朋友聚會間常見的,就是前幾年很紅,

連前行政院秘書長蕭家淇,都加入搶購行列的「心之和乳酪蛋糕」。

有段時間,心之和乳酪蛋糕一直是我的口袋名單,

後來有次朋友說:每次吃一樣口味的乳酪蛋糕不膩嗎?

於是推薦我試試台南人的驕傲─馥貴春重乳酪蛋糕,

據說馥貴春重乳酪蛋糕是許多名人的私藏,有得到iTQi認證「米其林」等級的甜點呢!

我身為甜點控,竟然還有我不知道的乳酪蛋糕,

所以一聽到朋友這樣描述,完全喚醒我的甜點靈魂,

立刻上網下單,也約了幾個朋友下回一同分享。





聚會當天,我迫不及待的先嚐了一口,

才放入口中不久,那重乳酪的濃厚香氣瞬間蔓延整個口腔,

而且糕體細緻綿密的口感,幾乎不用什麼咀嚼,

原來這就是米其林等級甜點的滋味!完全擄獲了我的甜點控靈魂。

比起心之和的乳酪蛋糕,我覺得馥貴春重乳酪蛋糕的香氣感覺更濃厚。

雖然說是甜點,但那甜中帶酸的乳酪,不會讓人覺得膩口,

會讓人一口接一口,嘴巴被重乳酪蛋糕的滋味完全收服。





除了蛋糕本身美味,馥貴春重乳酪蛋糕連蛋糕的外觀也都非常注重,

蛋糕上還有著專屬馥貴春重乳酪蛋糕的手工拉花,非常的別出心裁,

馥貴春重乳酪蛋糕除了販售經典原味,還有蔓越莓口味,

想到充滿濃郁奶香的重乳酪蛋糕搭上酸甜果香的蔓越莓,光想像就垂涎三尺,也已經成為我的下一個品嘗目標。





後來看DM才知道,原來擁有如此美味的馥貴春重乳酪蛋糕,

是傳承自五星級飯店主廚手藝的老闆娘,不惜砸重本嚴選特級乳酪打造,

前面提過,大部分的重乳酪蛋糕都使用奶油乳酪混合麵粉,

但馥貴春重乳酪蛋糕為了保留乳酪的濃香,堅持不添加任何麵粉填充,

全靠乳酪去呈現重乳酪的豐厚滋味,及扎實的口感,

此外,市售的重乳酪蛋糕大部分都是冷藏後,食用軟綿的口感,

而馥貴春重乳酪蛋糕,則是建議冷凍後食用,

因為沒有添加任何防腐劑及其他化學材料,所以必須靠冷凍保存,

但可以直接省去解凍的程序,直接食用會有意想不到的冰淇淋口感呢!





難得吃到這麼驚艷的重乳酪蛋糕,

讓我有點慚愧,身為熱愛乳酪蛋糕的甜點控,怎麼會現在才嚐到這般美味。

以後再也不用大老遠到歐洲尋找乳酪蛋糕了,

在台南市永康區,就能品嚐到榮獲比利時iTQi評鑑肯定的米其林甜點。







在上網查詢iTQi的資訊時,也發現iTQi國際風味?品質評鑑台灣區頒獎典禮照片,

我再次眼睜大了三秒,原來台南馥貴春重乳酪蛋糕創辦人葉小姐這麼年輕,

憑藉著過去的經歷以及對食品的用心、堅持,創造了甜點界的「台灣之光」,

讓我深深覺得,馥貴春重乳酪蛋糕會如此備受推薦,不是沒有道理的!



台南馥貴春重乳酪蛋糕的濃醇香,也默默取代了心之和在我心中的地位

近期更是在奇摩專題報導中,被列入台灣五大必吃的乳酪蛋糕之一。

台灣處處是美食,但要發現用心、美味的美食確實不容易,

台南馥貴春重乳酪蛋糕,不只讓我品嚐了甜點的美味,也品嚐了內在的用心!

這樣的好滋味,值得推薦給喜愛甜點的大家。



"

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。