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[中式]素拉皮

[中式]素拉皮

所需材料:

粉皮 ... 10張
小黃瓜 ... 3條
豆腐乾 ... 2塊(大塊滷好的)
芥末粉 ... 1/4杯
A 料
醬油 ... 2大匙
醋 ... 1大匙
味精 ... 少許
高湯 ... 1/2杯
麻油 ... 1/4杯
芝麻醬 ... 1/4杯

   


作法步驟:
將粉皮疊成長條,切成2公分寬的長條,小黃瓜去頭去蒂,擦成細絲,豆腐乾先切成薄片,再切細絲。
盤中先整齊疊放粉條,粉條上置黃瓜絲及豆乾絲,移置冰箱冰涼。
將芥末粉混合適量熱水拌勻,加一小蓋覆蓋,靜置待涼後與A料拌勻。
上桌時,將醬汁淋於盤中拌勻即可吃食。

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