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[高雄] 【轉載】高雄/覓奇頂級料理

【轉載】高雄/覓奇頂級料理

覓奇頂級料理
地址:高雄市苓雅區廈門街14號
訂位:07-2269088
營業時間:週一至週日11:00~14:30,17:00~22:00
官方粉絲團:覓奇頂級料理

覓奇頂級料理餐廳大門
門外有特約大型停車場
用餐可以免費停車3小時
覓奇是今年4月份才剛開幕的餐廳
是王俊華先生投資2000萬的一間米其林級餐廳
王老闆旗下有6家孫家小館
孫家小館在高雄已經有三十年的歷史
餐點以麵食點心為主
而覓奇提供西式 , 日式, 中式 , 台式頂級料理為主

走入一樓大廳果然米其林的餐廳就是不一樣
由曾傳傑設計師精心設計的
設計師獲得2016年米蘭設計大賽銀牌


運用圓球與吊燈做出華麗的視覺設計


一樓右方有一個開放式座位區
適合小型聚會10幾個人的聚餐


餐廳內還有魚翅, 鹿角的展示櫃


一樓開放式的座位區
以二人 , 四人座位為主


屏風採用鳥類圖案跟古董花窗來做空間的區隔


今晚我們用餐的位置


海鮮套餐


岩燒套餐有八種可以選擇


套餐有二種可以選擇


覓奇頂級料理差別在於主餐
其他的副餐都差不多
覓奇頂級料理使用最頂級的食材
讓每一個客人都能享受到食材最原始的美味


當日慎選沙拉
新鮮的蔬果吃起來很爽口

冰釀蕃茄
選用牛蕃茄製作醃製
吃起來酸酸甜甜冰涼又好吃
是一道養顏美容的開胃菜


精緻小品
吃起來很清爽的開胃小菜


現打水果冰沙

當日主廚南瓜濃湯
用新鮮的南瓜真材食料製作
細緻綿密濃郁的口感 , 真想再來一碗


手工麵包
麵包紮實有嚼勁,愈吃越香有咬勁


麵包有附二種沾醬
松露奶油跟加鹽奶油


主餐:海大蝦


蝦身的部分清蒸料理,肉質細緻彈牙鮮甜甘美
蝦頭的部分酥炸料理,酥脆表皮好吃不油膩
看來主廚真的很用心,一蝦還可以二吃


特大干貝
超大顆的干貝,鮮甜軟嫩的口感帶有淡淡的海味


主餐:香檳橙汁厚肋排


主廚選用當天的溫體豬
特製的香檳醬汁醃過入味
先蒸熟之後,再油炸成金黃色
淋上香味濃郁的橙汁
豬肋排肉質超Q彈好吃的


馬泥薯泥球非常綿密可口


櫻花蝦琉金飯
櫻花蝦米糕真的很好吃
很少見到吃西餐還有米糕這道菜
大概主廚怕客人沒吃飽
櫻花蝦爆香的,雖然很撐但是還是吃下肚


法國藍帶甜點
覓奇的甜點都是來自隔壁朵莉甜廚的甜點
兒子也說這甜點很好吃
有機會下次再來朵莉甜廚吃甜點


季節冰品
好吃到整個都被兒子吃掉了啦!


飲料季節果汁 , 當天是西瓜汁
水果風味茶酸酸甜甜的


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