[中式]醬爆核桃雞丁 - 中式料理 - 食譜,烹飪 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[中式]醬爆核桃雞丁

[中式]醬爆核桃雞丁

所需材料:

雞胸肉 ... 2副
核桃仁 ... 4兩
甜麵醬 ... 3大匙
糖粉 ... 3大匙
酒 ... 1大匙
麻油 ... 少許
油 ... 1/2鍋
A 料
蛋清 ... 1個
鹽 ... 1茶匙
太白粉 ... 2大匙
醬油 ... 1大匙
  

作法步驟:
雞胸肉用刀背剁鬆,切成吋方丁塊,用A料抓拌均勻,醃置20分鐘。
核桃仁用開水浸泡10分鐘,搓去核皮,用熱油泡炸至呈金黃色,撈起略瀝油份,即與糖粉2大匙拌合,使核桃仁沾上一層糖粉。
油再燒熱,雞丁放入炸至呈淺黃色,用撈起瀝油。
鍋中留熱油2大匙,先下甜麵醬用小火略炒,再加糖粉1大匙翻炒,使糖、醬混勻,接著放酒、麻油,再炒勻後,放雞丁改大火爆炒11/2分鐘,待雞丁裹上醬汁,再入核桃仁炒勻,即可盛盤供食。

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。