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[西式]玫瑰餅乾

[西式]玫瑰餅乾

玫瑰餅乾
材料: 約可做30個
無鹽奶油 170g
鹽 1小撮
全蛋 1個
低筋麵粉 200g
泡打粉 1/2小匙
香草精 1小匙
乾燥玫瑰花 1/3杯


準備:

1.蛋恢復室溫

2.奶油放在室溫下軟化

3.將乾燥玫瑰花去掉花萼,以手捏碎花瓣部份

4.烤箱預熱至165度

做法:
1.奶油+砂糖+鹽:軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀,糖分二或三次加入,擦底攪半到奶油稍微變白。

2.+蛋:蛋分兩次加入,攪拌均勻。

3.+粉類+玫瑰花碎片:將低筋麵粉、泡打粉混合篩入,用橡皮刀切半攪拌,在半混合狀態下加入玫瑰花瓣碎片繼續攪拌,直到無乾粉的均勻狀態,玫瑰花瓣均勻地散佈在麵糰中。

4.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上,入烤箱烘烤約18分鐘。

[ 本帖最後由 aska110169 於 2006-8-14 10:30 編輯 ]

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