[西式]魚子醬伴青花菜鮮奶布丁 - 西式料理 - 食譜,烹飪 - 頂客論壇 ,免費遊戲,免費交友,免費空間,免費部落格,免費相簿,免費開店 - 頂客社區 dk101.com 最用心的華人社群網站
發新話題

[西式]魚子醬伴青花菜鮮奶布丁

[西式]魚子醬伴青花菜鮮奶布丁

材料:

青花菜,去梗切成塊狀......8盎司

無鹽奶油.....................2盎司

清水..........................600 cc

鮮奶油.......................400 cc

鹽巴..........................適量

吉利丁.......................1張半

胡椒..........................適量

Osetra魚子醬..............100公克


作法:

1.把已切好的青花菜塊平放在平底鍋中,放清水及
奶油,小火煮30分鐘,或直至水差不多收乾,青
花菜已煮軟,加鮮奶油小火,再煮10分鐘及確定
青花菜已全熟。

2.把已煮熟的青花菜及奶油放到食物處理器內,徹
底的打碎,再用麵粉過濾網過濾,而變成泥狀,
加適量鹽及胡椒調味。

3.放1~1/2 片吉利丁到冷水中浸泡2-3分鐘令其變
軟,擠出多餘水分後,放入溫熱的青花菜醬中直至完全溶解。

4.把青花菜醬分裝到12個美觀而小型的杯子或容器中,然後放到冰箱中冷藏約2小時,
使其凝固。

5.在確定上座時間後,把青花菜奶油布丁從冰箱取出,把魚子醬分放到各杯上面做裝
飾。

TOP

發新話題

本站所有圖文均屬網友發表,僅代表作者的觀點與本站無關,如有侵權請通知版主會盡快刪除。