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[中式]烏參鑲肉

[中式]烏參鑲肉

材料:

蔥.................6根

鹽.................適量

烏參.............1斤

絞肉.............4兩

蛋白.............1顆

棉線.............數條

糖、薑、味精、米酒、醬油、沙拉油 少許


做法:




1.烏參以熱水燙過


2.將絞肉以鹽、味精調味,並拌上蛋白


3.將調味後的絞肉塞入烏參裡


4.使用棉線將塞入絞肉的烏參綑綁


5.鍋裡熱油,並以蔥、薑爆香


6.加入烏參、米酒、醬油,待收汁即可起鍋

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