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[西式]風車挪威鮭魚酥

[西式]風車挪威鮭魚酥

鮭魚酥除了風車狀,也可改成不同造型,是一項極佳的親子點心,若烤箱沒有溫控,可用烤麵包的小烤箱先烤至上色,再以鋁箔紙輕蓋,烤至全熟即可。
  此道點心雖然是用烤的烹調方式,但是市售的起酥片大多含較多的油脂,因此若是想減重或是體脂肪過高的人要適量選用,或者可考慮以去邊的土司麵包取代起酥片,血壓較高的人則建議不要額外添加蕃茄醬。


材料:

挪威鮭魚............1片(約200g)

市售冷凍起酥片....4張

蕃茄醬..............2大匙

檸檬皮..............1大匙


調味料:

鹽...................1/2小匙

黑胡椒料...........1/2小匙

作法:

1.鮭魚切成16小塊以調味料拌勻。

2.每張起酥皮對切成4小塊正方形;四對角依紙風車
裁線方式切開,中央擠上少量蕃茄醬,放上一塊
鮭魚,四角依序拉起捏成小風車狀。

3.將16小片麵皮全依此作法做好排入烤盤,中央撒
上檸檬皮,即可一入已預熱的烤箱以180℃火力
烤15分鐘即可。


營養成分:

熱量.......148kcal

蛋白質....9.02g

脂肪.......6.94g

醣類.......12.36g

纖維.......0.25g

膽固醇....47.57mg

維生素C..1.01mg

鐵.........0.41mg

鈣.........14.27mg

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