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[中式]原汁牛肉麵

[中式]原汁牛肉麵

材料:

加拿大牛腱(或條肉)..4個

拉麵................1斤

青菜................少許

蔥..................5支

薑..................1塊

辣椒................3條


做法:

1.將牛腱洗淨,放入滾水中再滾除去泡沫

2.加入蔥、薑、辣椒、糖,再加入水以大火煮開

3.加入滷味包和米酒,轉小火慢燉煮至牛腱熟爛入
味,關火再悶1至2小時,讓滷汁更入味

4.牛腱(條肉)取出切塊備用

5.牛腱(條肉)滷汁加入少許水再煮開備用

6.青菜以滾水燙青後取出備用

7.麵條用滾水煮熟後撈起以大碗盛放,加入4.5.6即

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