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[西式]芝麻鮪魚塔塔

[西式]芝麻鮪魚塔塔

材料:

鮪魚肉........100克

黃瓜...........60克

荷蘭芹.........5克

蒔蘿...........5克

檸檬切片......1小厚片


調味料:

細香蔥.........20克

芝麻...........10克

醬油...........10毫升

糖..............2克

鹽..............10克

白胡椒粉......0.5克

初搾橄欖油 ...20豪升

義大利黑醋(Balsamic Vinegar)...15豪升

檸檬汁........10豪升

日式芥茉醬...10克


做法:

1、將黃瓜去皮,切成小丁狀,再將新鮮鮪魚切成同
黃瓜一般大小的丁狀

2、將所有調味料與鮪魚混合醃製

3、將圓形的模子放置空盤上,再將黃瓜鋪在模子內的底層,之後鋪上醃製過的鮪魚
丁,最後將模子移開

4、以檸檬片、荷蘭芹與蒔蘿裝飾,再灑上一點初搾橄欖油增添風味

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