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[法式]法式家鄉烤馬鈴薯

[法式]法式家鄉烤馬鈴薯

材料:

略有高度的派皮烤盤....1個

馬鈴薯.........2顆(去皮切薄片)

鮮奶油.........50克

大蒜.............1小瓣(切碎)

黑胡椒.........少許

蛋.................2顆(打成蛋花)

鹽.................少許

奶油.............少許

比薩起士....1包

百里香.........少許(香料草)


做法:




1.將馬鈴薯去皮切薄片【約0.3公分厚】


2.少許奶油薄薄的塗於烤盤內四周


3.馬鈴薯略有高度的平鋪於烤盤內【約1公分高】


4.依序灑上少許鹽,一些已切碎的大蒜,淋上些許蛋花,灑上黑胡椒,鋪上適量的起士絲,再淋上些鮮奶油【繞兩圈量的】,一點點百里香香料


5.將做法(3)、(4)反覆做2至3次


6.最上一層鋪上較多的起士,淋上較多一些的鮮奶油,再次灑上百里香草


7.放進已預熱250度的烤箱內,烤30分鐘即可




小叮嚀:




看起來似乎步驟繁瑣,其實只有鋪上馬鈴薯、淋上蛋汁、奶油、起士,如此的動作反覆做而已,再丟進烤箱等30分鐘就可以了,非常簡單又非常好吃的法國家庭料理


馬鈴薯切的薄可縮短烘烤的時間


香料的部份可以再添加如小豆蔻粉、迷迭香、些些肉桂粉以增加香氛


這道料理所需材料可在一般超市輕易的購得

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