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[西式]肉醬烤麵皮

[西式]肉醬烤麵皮

材料:

絞牛肉....半斤

大蒜屑....半湯匙

洋菇丁....1/4杯

胡蘿蔔絲..1/3杯

麵粉......3湯匙

起司粉....2湯匙

洋蔥屑....半杯

蕃茄.......1個

芹菜屑....30湯匙

餃子皮....30張

鮮奶......半杯


調味料:

蕃茄膏....3湯匙

水或高湯..1杯半

鹽......1/2茶匙

風味調味料..適量


做法:


鍋熱後加入3湯匙油炒香洋蔥屑及大蒜屑,再放下絞牛肉炒至變色,加蕃茄丁、胡蘿蔔絲和芹菜同炒,並加蕃茄膏和水,小火煮10分鐘,加入鹽和風味調味料調味。


用3湯匙油炒黃麵粉,加入上項肉料及鮮奶拌勻成糊狀。


餃子皮用開水煮熟,撈出沖冷水瀝乾。


烤碗中刷上油,舖上一層餃子皮,撒下一層肉醬,再舖放餃子皮,重複放完(上層應為肉醬),撒下起司粉,移入預熱的烤箱中烤黃表面即可取出上桌。


註:

可用parmasan起司粉或切成短絲的比薩起司。


營養成份含量:

熱量1244卡

蛋白質85.8公克

脂肪22.8公克

醣類173.6公克

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