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[西式]巧克力果凍

[西式]巧克力果凍

用具需求:平底鍋、小模子容器(可裝4倒6盎司) 所有材料皆可在Jasons超市購得。


材料:

乳酪........................1杯

牛奶.........................1/2杯

糖...........................1/2杯

香草精......................1茶匙

黑或牛奶巧克力,切碎.....150克

吉利丁片....................1片

水,溫熱.....................1/4杯


做法:

1.將乳脂、牛奶、糖及香草精在鍋中,以小火加
熱,不停攪拌,滾燙不要超過10分鐘,小心底
部不要凝結燒焦

2.慢慢加入巧克力片,繼續攪動使其融化滑順

3.在另一個碗,將吉利丁片泡在溫水中5分鐘

4.將軟化的吉利丁片放入巧克力鍋中,使完全融化
其中,小滾1分鐘

5.倒入4個模型中,並放入冰箱凝結(約需4小時)

6.成品倒叩於點心盤,可伴隨水果及巧克力醬食用

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